Afternoon Tea in HONG KONG

오후 3시 30분은 우리에게 평범한 시간입니다. 이 시간에 우리는 여전히 일을 열심히 하고 있습니다. 홍콩에서는 사람들이 모두 일을 그만두고 찻집이나 패스트푸드점에 가서 주문을 합니다. 식사를 주문하고 음료와 함께 서빙하며 바쁜 오후를 즐깁니다. 홍콩식 애프터눈 티는 사실 차와 별 상관이 없지만 풍부한 음식을 간단하게 먹는 사회적 문화라고 볼 수 있습니다.

어떤 음식을 먹는가?

 

파인애플 빵, 홍콩식 애프터눈 티의 에이스 진미입니다. 가장 바깥 쪽이 황금빛으로 바삭바삭하며, 가운데에 버터를 끼우면 천천히 녹습니다. 한입 베어 물면 바삭바삭, 향긋함 등 여러 가지 맛이 납니다. 그리고 부드러운. 시그니처 팝핑 크랙이 있고 크랙이 균일하여 디저트 자체에 고급스러움을 더해줍니다. 한국사람들이 멀리하는 이유는 칼로리 때문이겠지요.


에그타르트는 크게 "퍼프 페이스트리 에그 타르트"와 "버터 크러스트 에그 타르트"의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 퍼프페이스트리퍼프 페이스트리 에그타르트의 가장 큰 특징은 퍼프 페이스트리 겉이 바삭바삭하고 씹을 때 층이 투명하다는 점입니다. 최고의 타르트 마스터는 최대 380겹의 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다.


완탕면은 홍콩 사람들의 마음에 가장 소박한 맛이며 홍콩에서 가장 많이 팔리는 국수 중 하나이기도 합니다. 좋은 완탕면은 면이 쫄깃하고 쫄깃한 면, 국물이 맑고 황금색, 완탕 껍질이 얇고 속이 꽉 찬 3가지 조건을 만족해야 맛있다고 생각하기 어렵다. 


무더운 여름의 대표 아이스 드링크 프로즌 레몬티, 오후에는 살짝 레몬의 신맛, 홍차의 상큼함, 얼음의 시원함을 빨대 소리와 함께 한 모금 마시면서 뜨거운 시간을 보낸다. 그리고 긴  홍콩의 여름을 즐긴다.


밀크티는 홍콩식 애프터눈 티의 고전적인 음료입니다. 밀크티에 사용되는 차는 반드시 실론 홍차여야 합니다.생산 단계도 매우 중요합니다. 홍콩식 밀크티 생산의 중요한 단계로서 , 차의 강도, 열, 높이를 적절히 조절해야 합니다.


이렇게 보면 홍콩식 애프터눈 티는 차와 별 상관이 없다는 걸 알게 되었는데, 중간에 맛있는 음식을 간단히 먹고 삶의 활기를 불러 넣는 좋은 방법이기도 할 것입니다.

우리도 홍콩에 가면 갖가지 애프터눈 티를 홍콩인들 처럼 시간을 내서 즐겨보는 것은 어떠할까요?